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1、食材：干香菇(或鲜香菇)；鸡蛋；原始泵送；老抽；盐；味精。

2、干香菇用40度左右的温水充分浸泡后(无硬核)，用清水洗净备用；如果用新鲜的蘑菇，用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净。将泡好的蘑菇切片；鸡蛋打散后，加入一些酱油和水，搅拌均匀。

3、锅里倒油，先把鸡蛋炒熟，用铲子搅成碎片，捞出备用。

4、锅里放油，大火加热，放入香菇翻炒，再放入生抽、老抽、盐、糖翻炒。

5、加一点水烧开(鲜蘑菇会做汤，不用加水)。

6、倒入鸡蛋，搅拌均匀，最后倒入水淀粉勾芡。

以上就是【香菇炒鸡蛋的做法，香菇炒鸡蛋怎么做】相关内容。

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